Mutfak Sanatları Merkezi

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi iştiraki olarak kurulan GBB Tesis İşletmeciliği Gıda ve Üretim A.Ş.'ye, 2016 yılında meclis kararıyla tahsis edilen Mutfak Sanatları Merkezi’nin binası, uzun süren fikir tartışmalarının ve araştırmaların sonucunda Gurme Restoran olarak açılmasına ve Gaziantep’e özgü yemek ve tatlıların tanıtılmasını amaçlayarak kurulmasına karar verilmiştir.

2017 yılı Mart ayında Mutfak Sanatları Merkezi (MSM), Gaziantep’e özgü yöresel lezzetlerin tanıtılması amacıyla hizmet vermeye başlamıştır. Gaziantep mutfağını ve yerli ürünlerin yerli halka ve turistlere tanıtılmasını sağlamak amacıyla kurulmuştur.

Misyonumuz

Yöresel Gaziantep mutfağının kazan ve tencere yemeklerinin kaybolmaya yüz tutmuş tariflerini gün yüzüne çıkarmak,

Mutfak meraklılarını profesyonel mutfak kültürüyle tanıştırarak bu alanda gerekli bilgi ve becerileri kazandırmak,

Mutfağı hobi olarak gören ve kendi mutfaklarının şefliğine devam etmek isteyenleri, düzenlenen workshop çalışmalarıyla geleneksel Gaziantep mutfağı kültürü ile tanıştırmak ve gelişimlerine destek olmak,

Dünya çapında bilinen gurme restoran anlayışını benimseyerek, aşçılık ve servis personeli gibi alanlarda mesleki eğitim veren bir işletme olmak.

Gıda Güvenliği Politikamız

GBB Tesis İşletmeciliği Gıda ve Üretim A.Ş. olarak:

Geleneksel lezzet ve tatlarımızı, uluslararası gıda güvenliği standartlarında üreterek, gıda tedarik zincirindeki her bir halkada gıda güvenliği sorumluluklarımızı yerine getiriyoruz.

Ziyaretçilerimize lezzetli yemekler sunarken, tabi olduğumuz yasal şartları, gıda güvenliği yönetim sistemi standartlarını ve müşteri beklentilerini gözetiyoruz.

Gıda güvenliği politikamızın tüm taraflarca anlaşılmasını ve etkin bir şekilde uygulanmasını sağlıyoruz.

Sürekli iyileştirme çalışmaları yürüterek, uygunluk süreçlerini düzenli olarak gözden geçiriyor, her seviyede çalışan ve yöneticinin bu sürece katılımını teşvik ediyoruz.

Gıda güvenliği yönetim sisteminin başarıya ulaşmasındaki kritik faktörleri tanımlıyor, ölçüyor, değerlendiriyor ve objektif verilere dayalı kararlar alıyoruz.

Galeri